P.C.A (Professional Coffee Athletics)
專業咖啡競技賽
赛事宗旨为组织全世界各地竞赛的优点，并改善缺失，创造出:公平，公正，公开的比赛。
比赛前,主办单位会抽出所有参赛者出场顺序,选手需按照主持人叫号顺序出场,如果比赛场地使用一台双孔咖啡机,选手则需要抽籤决定使用位置(左边冲煮头,蒸汽管与右边冲煮头,蒸汽管).若比赛使用两台咖啡机,则需抽籤决定使用哪台咖啡机. 按照不同区域规则,分区赛可能会碰到抽图及指定容器的玩法,比赛中会指定拉花图型及大会指定之特殊规格容器. 比赛前,主办单位会告知使用场地规则,机器使用方式及活动线,所以每位选手需提前30分钟出席并且签到. 比赛当天在会场内,严格禁止所有选手使用大会之咖啡豆及牛奶(但可以在公布名单后,购买自行练习) 选手上台后,禁止製作咖啡及发泡做为准备.但可以测试蒸汽大小及机器按键开关. 开始比赛时,主持人会操作计时器并且两位选手将同时在3分钟之内操作完毕,比赛时间内,选手可做一至多杯的作品,但须在3分钟之内,将成品放置指定区域内.随即时间会停止并且开始评分. 过程中,有任何机器方面问题,主审会依情况而暂停时间或中断.主持人也会随即提醒时间,提醒为:倒数1分钟,30 秒,10秒及时间到. 总决赛共五位评委，分为两组，主评审为王学超老师 评分依据： 图形的创意和难易度 颜色的对比度 图形的位置 图形的完成度 投票方式： 评委共13票（不会出现平局） 主评审5票（多出一票投予吧台管理） 其余评委各持4票 吧台管理参考依据：毛巾使用正确，吧台清洁管理与物品摆放，出品 时杯子外 表干净程度，材料剩余、浪费的多少 投完票后评委会针对每位参赛选手的作品进行点评 8. 时间：3分钟之内至少完成一杯作品,若超时按照国际标准将失去资格. 9. 当双方选手的前四项成绩都平手时,评审则会以速度快慢来做为胜负标准.FREE POUR拉花基本判别基础参考图形： 爱心Heart 叶子Rosetta 郁金香Tulip 选手若能做出越困难创意及分数会越高,另外包含颜色对比(比赛时,可自行决定使用Single Espresso或是也是分数评分的重要关键.
上海· 铭氏皇家咖啡
2016.12.31
让我们相聚 PCA上海站决赛夜——铭氏皇家咖啡
地址：上海市松江区沈砖公路5005号
郑郁都
Taste咖啡创始人
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SCAE《欧洲精品咖啡协会》
金杯萃取一级、二级认证培训导师及考官
烘焙一级、二级认证培训导师及考官
咖啡师一级、二级认证培训导师及考官
SCAE《欧洲精品咖啡协会》认证会员单位
SCAA《美国精品咖啡协会》CQI Q Grader国际咖啡品鉴师认证
重庆咖啡联盟SCACQ发起人之一兼技术指导
“重庆Taste咖啡烘焙实验室”及“重庆乌托邦咖啡”创始人
PCA《专业咖啡拉花大师竞技赛》中国区总负责人及评审
《2014 Toper杯咖啡烘焙大师赛》西南赛区承办
《2016 WAC 世界爱乐压大赛》重庆赛区承办
2016PCA《专业咖啡拉花大师竞技赛》中国区总负责人及评审
王学超
本次总决赛主评审
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3 coffee创始人
2012 世界咖啡师大赛 重庆赛区 亚军
2013 爱宝杯咖啡师大赛和冲煮大赛双料冠军 2014 世界拉花艺术大赛中国区 前六强 2015 世界拉花艺术大赛中国区 总冠军 2015 世界拉花艺术大赛总决赛 世界亚军 2016 PCA专业咖啡竞技赛主评审
阿达
ADAcrew cafe创始人
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厦门幸福路口咖啡学院创始ADAcrew cafe创始人
2015年上海首届MBA拉花赛亚军
2015年厦门Acs拉花联赛8站评委
2015年PCA咖啡拉花大师竞技赛，武汉分赛区冠军
2015年武汉街头拉花赛评审
2015年惠家拉花pk赛广州/深圳站评委
美拍网络咖啡红人（当前粉丝32万）
instagram咖啡达人（目前50多k）
2016 PCA专业咖啡竞技赛评审
林基创Terry Lam
Welhome wpm 惠家市場總監
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Wpm 斜口拉花缸，青鳥手沖壺，小型打奶機等產品原設計師
被稱為賣機器中最喜歡拉花的
曾參與過國內外為數不少的拉花比賽，
泰國首屆cti拉花對抗賽8強，香港coffeepower拉花對抗賽等
亦被邀請成為PCA 2015總決賽评审
第一屆中原拉花大賽
第一屆候鳥杯拉花大賽
toplus 第二屆拉花比賽
coffeejump 3v3 拉花競技賽的評審
2016 PCA专业咖啡竞技赛评审
钟志廷
經歷：咖啡經歷五年
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參予賽事: 2015年WCE世界盃咖啡師大賽(台灣選拔賽)
2015年WCE世界盃沖煮大賽(台灣選拔賽)
2015年WCE世界盃拉花大賽(台灣選拔賽)
2014年WCE世界盃拉花大賽(台灣代表)
2014年WCE世界盃咖啡師大賽(台灣選拔賽)
2014年WCE世界盃拉花大賽(台灣選拔賽)
2013年台中市創意拉花比賽(專業組)
2013年WCE世界盃咖啡師大賽(台灣選拔賽)
2013年WCE世界盃拉花大賽(台灣選拔賽)
2012年WCE世界盃咖啡師大賽(台灣選拔賽)
2012年台北市第二屆拉花比賽
參予評審: 2016年WCE 世界盃沖煮大賽(台灣選拔賽)評審
2016年WCE 世界盃拉花大賽(台灣選拔賽)評審
2015年PCA專業拉花競技賽台灣區中國區評審
2014~2015年高中職及大專院校拉花比賽評審
2014年TNTTW 拉花比賽評審
2016 PCA专业咖啡竞技赛评审
梁凡
2015 PCA拉花赛亚太区总决赛 冠军
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2015 PCA拉花赛重庆区 冠军 2015 首届中国咖啡大师拉花赛 冠军 2015 世界拉花艺术大赛中国区总决赛 第四名 2016 入选Instagram官网年度咖啡师排行榜 2016 PCA专业咖啡竞技赛评审
总决赛32位参赛选手名单
以上评委阵容就介绍到这里
小编祝大家2016跨年夜PCA总决赛能
圆满顺利！
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咖啡机
品牌：SANREMO
型号： Cafè Racer
磨豆机
品牌： Ceado 希安拓
型号： CEADO E37S
比赛牛奶：Greenfields 绿田源牛奶 感谢上海澳雅食品有限公司的赞助
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比赛用豆：铭氏 感谢铭氏集团的赞助 铭氏是上海威铭食品有限公司旗下的第一咖啡品牌。 2003年，铭氏咖啡诞生于被誉为上海后花园的佘山脚下，作为一个扎根于松江本土的咖啡品牌，依托松江的本土优势，近年来又以极快的速度在中国咖啡行业内不断的发展壮大，凭借对咖啡的执着追求和丰厚的咖啡烘焙经验，赢得了众多客户的信赖和高度评价，目前铭氏已成为中国咖啡行业更具影响力的品牌之一。
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奖品赞助：Bonavita
感谢苏州顺和丰家电科技有限公司的赞助
被众多世界级咖啡大师所认可的专业咖啡器具
bonavita 隶属于Lay Grand集团，始终专注于研发专业精品咖啡器具，在美国拥有专业研发团队及实验室。被众多世界级咖啡大师所认可，更荣获国际咖啡协会SCAA和SCAE认证。屡屡在国际大赛上被指定为“冲泡咖啡唯一器具”的冠军壶便是旗下产品。
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奖品赞助：惠家
感谢惠家电器的赞助
惠家电器制造有限公司于小家电生产已有30年经验, 专业销售创新及高品质的小家电系列产品至欧美、日本等国家, 同时也在餐饮酒店设备等专业渠道享有盛誉。
秉承让顾客“享受生活多一点” 的宗旨，“惠家”致力发展全产品系列，力求解放顾客繁琐的日常家务，以满足大众对现代生活的需求。我们的目标是为顾客创造更舒适、美满的家庭生活。
產品無論外型性能品質都可媲美歐美的咖啡設備.讓咖啡愛好者在家居廚房亦能夠隨時自製出具有專業餐廳水準的咖啡及享受到沖制咖啡的無限趣味
惠家 WPM咖啡機 以多種精密新穎的科技及設計幫助你在家裏製作美味的意式咖啡。
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PCA中国区总部
电话：18623308600
电话：13996208600（微信同号）
联系人：郑老师
固定电话：023-63719478
Email：pca@pcacoffee.com
